Cosecha de Cacao Copan

Estamos esperando ansiosamente un nuevo cargamento de cacao de Copan! Esta semana uno de nuestros proveedores está cosechando. Después de la cosecha, el cacao debe ser fermentado y secado, un proceso que tomará tres semanas en total. Una vez seco, el cacao se embolsó y se entrega en la que debe someterse a una gran cantidad de procesamiento antes de que se convierte en el delicioso chocolate que todos disfrutamos. Esperamos julio, cuando por fin podemos degustar la actual cosecha de cacao.